BOLO CREMOSO DE CHOCOLATE E PASSAS.

Ingredientes:
450 gramas de chocolate meio amargo picado.
1/3 xícara de (chá) de uvas passas pretas sem sementes.
1/3 xícara de (chá) de maçã ralada sem casca.
1 xícara de (chá) cheia de açúcar.
2 xícaras de (chá) de manteiga.
8 ovos inteiros.
Untar:
Margarina.
Decorar:
100 gramas de chocolate branco derretido.
Cobertura:
150 gramas de chocolate meio amargo.
3 colheres de (sopa) de manteiga.
2 colheres de (sopa) de mel.

Modo de fazer.
Em um refratário, coloque o chocolate, leve ao fogo médio, em banho maria, até derreter e reserve. Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar e misture delicadamente com uma colher até dissolver o açúcar. Adicione o chocolate derretido, a manteiga, as passas, a maçã ralada e misture com uma colher até ficar homogêneo. Forre uma forma de 30 x 22cm com papel manteiga untado com margarina, espalhe a massa e leve ao forno médio, pré aquecido, por 40 minutos. Espere amornar. Para a cobertura, em uma tigela refratária, leve ao banho maria o chocolate meio amargo, a manteiga e o mel, mexendo sempre, até derreter o chocolate. Retire do fogo e deixe esfriar levemente. Desenforme o bolo ainda morno e retire o papel. Espalhe a cobertura de maneira uniforme e decore com o chocolate branco.