BOLO CREMOSO DE LARANJA.

Ingredientes:
Massa:
1 colher de (sopa) de casca de laranja ralada.
1 colher de (chá) de bicarbonato de sódio.
3 colheres de (chá) de fermento em pó.
1 xícara de manteiga em temperatura ambiente.
½ xícara de frutas cristalizadas.
½ xícara de uva passa branca.
2 xícaras de farinha de trigo.
1 xícara de iogurte.
1 xícara de açúcar.
6 ovos.
Calda de laranja:
2 e ½ xícara de suco de laranja.
¼ de xícara de açúcar.

Modo de fazer.
Bolo cremoso:
Bater a manteiga com o açúcar até ficar branca. Juntar as gemas e continuar batendo até obter um creme leve. à parte, peneirar a farinha e o fermento e juntar à massa. Acrescentar o bicarbonato e o iogurte. Misturar bem e adicionar a casca de laranja, as frutas cristalizadas e a passa. à parte, bater as claras em neve e a juntar à massa, misturando delicadamente. Colocar na forma e assar no forno em temperatura média por 1 hora ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo. Retirar do forno.
Calda de laranja:
Em uma tigela, misturar bem o suco com o açúcar. Fazer furos no bolo com uma faca e banhe-o com o suco. Deixar esfriar, cobrir com filme plástico e levar à geladeira até o dia seguinte.