BOLO CREMOSO DE NOZES.

Ingredientes:
1 e ½ xícaras de (chá) de açúcar mascavo.
1 colher de (chá) de bicarbonato de sódio.
1 colher de (sopa) de essência de baunilha.
1 e ½ xícaras de (chá) de farinha de trigo.
1 colher de (sopa) de fermento em pó.
½ xícara de (chá) de café coado forte.
½ xícara de (chá) de amido de milho.
½ xícara de (chá) de manteiga.
2 ovos.
Untar:
Margarina e farinha de trigo.
Decorar:
Nozes.
Recheio:
½ xícara de (chá) de nozes picadas.
200 gramas de chocolate meio amargo derretido.
2 xícaras de (chá) de chantilly (comprado pronto).
Cobertura:
200 gramas de chocolate branco picado.
½ lata de creme de leite.

Modo de fazer.
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo. Adicione os ovos, um a um, batendo. Adicione a baunilha e bata. Adicione a farinha, o amido de milho, o fermento e o bicarbonato peneirados, batendo. Acrescente o café e bata bem até obter uma massa lisa. Divida a massa em duas formas redondas médias, untadas e enfarinhadas e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar. Para o recheio, misture o chocolate derretido com as nozes. Acrescente o chantilly, aos poucos, e misture delicadamente. Espalhe o creme de chocolate sobre uma das massas e cubra com a outra parte da massa. Para a cobertura, misture o chocolate com o creme de leite, derreta em banho maria e espalhe sobre o bolo. Decore com nozes e sirva.