BOLO CREMOSO DE RICOTA.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado.
4 ovos.
1 xícara de chá de ricota amassada.
1/2 xícara de chá de fecula de batata.
1 xícara de chá de passas.
1 colher de sopa de fermento em pó.
Manteiga para untar.
Açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Modo de fazer.
Bata na batedeira as gemas ate que fiquem bem fofas e claras. Despeje o leite condensado em fio sem parar de bater.
Ainda batendo, junte a ricota. Desligue a batedeira, acrescente a fécula, as passas e o fermento peneirado e mexa bem. Por último, adicione as claras em neve, misturando delicadamente. Despeje a massa em tabuleiro untado e polvilhado. Leva para assar por cerca de 35 minutos. Desenforme ainda quente, polvilhe com mais açúcar de confeiteiro e corte em quadradinhos.