BOLO DE ABACATE COM LIMÃO.

Ingredientes:
1 colher de (sopa) de raspas de casca de limão.
3 xícaras de (chá) de farinha de trigo.
1 colher de (sopa) de fermento em pó.
1 xícara de (chá) de suco de limão.
2 xícaras de (chá) de açúcar.
½ xícara de (chá) de óleo.
Polpa de 1 abacate.
Margarina e farinha de trigo para untar.

Modo de fazer.
Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o fermento, as raspas da casca de limão e misture bem. No liquidificador, bata os demais ingredientes até ficar homogêneo e misture aos ingredientes da tigela. Coloque em uma forma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito na massa, ele saia limpo. Sirva em seguida.