BOLO DE AÇAFRÃO.

Ingredientes:
1 colher de (chá) de açafrão.
3 colheres de (chá) de fermento em pó.
1 colher de (chá) de erva-doce socada.
1 e ½ colheres de (chá) de açúcar.
½ quilo de farinha de trigo.
1 xícara de (chá) de azeite.
1 xícara de (chá) de água.
1 pitada de sal.

Modo de fazer.
Misture a farinha com o açúcar. Acrescente o fermento, o azeite, a erva-doce e o açafrão. Junte a água, aos poucos, e o sal. Continue amassando até adquirir a consistência de uma massa de bolacha. Ponha a massa numa assadeira, untada com azeite. Leve ao forno brando.