BOLO DE AIPIM COM GENGIBRE.

Ingredientes:
1 pacote mistura para bolo de aipim.
1 colher de (sopa) de gengibre ralado fino.
3 colheres de (sopa) coco em flocos.
½ xícara de (chá) de leite.
50 gramas coco ralado seco.
200 ml leite de coco.
3 ovos.

Modo de fazer.
Adicione à mistura para bolo de ipim os ovos, o leite gelado e o leite de coco. Siga as instruções da embalagem para o preparo da massa ao final da mistura, acrescente o gengibre ralado. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 50 minutos. Retire do forno e deixe amornar por cerca de 15 minutos antes de desenformar. Polvilhe o coco em flocos sobre o bolo pronto e deixe esfriar antes de servir.