BOLO DE AMENDOIM COM PAÇOCA E CHOCOLATE.

Ingredientes:
Massa:
1 xícara de (chá) de amendoim sem pele.
1 colher de (sopa) de fermento em pó.
4 ovos (claras e gemas separadas).
2 xícaras de (chá) de farinha de trigo.
2 xícaras de (chá) de chocolate em pó.
2 xícaras de (chá) de açúcar.
1 xícara de (chá) de leite.
1 xícara de (chá) de óleo.
Recheio:
550 gramas de paçoca rolha.
1 lata de leite condensado.
1 lata de creme de leite.
Cobertura:
8 colheres de (sopa) bem cheias de açúcar.
8 colheres de (sopa) de chocolate em pó.
1 colher de (sopa) de margarina.
200 gramas de creme de leite.
¾ de xícara de (chá) de água.
Decorar:
Amendoim.

Modo de fazer.
Massa:
No liquidificador coloque as gemas, o amendoim e o óleo e bata por três minutos. A parte, bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Junte à mistura do liquidificador e bata mais um pouco. Adicione a farinha de trigo, o chocolate, o fermento e o leite e bata por três minutos. Unte uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, despeje a massa e leve ao forno moderado por 50 minutos.
Recheio:
Em uma tigela esfarele a paçoca com um garfo. Coloque o leite condensado e o creme de leite sem o soro, misture bem e leve à geladeira por 20 minutos.
Cobertura:
Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Deixe caramelizar. Acrescente a margarina e deixe ferver, deixe em fogo baixo, até obter uma calda grossa. Adicione o chocolate em pó, o creme de leite sem o soro e mexa até incorporar totalmente com a calda. Desenforme o bolo, recheie com o creme de paçoca, cubra com o chocolate e decore com amendoim.