BOLO DE AVEIA.

Ingredientes:
1 e ½ xícara de (chá) de açúcar.
1 xícara de (chá) de margarina derretida.
1 xícara de (chá) de aveia em flocos.
2 xícaras de (chá) de farinha de trigo.
1 colher de (sopa) de fermento.
½ colher de (chá) de canela.
1 pitada de sal.
6 ovos.
Decoração:
1 xícara de (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado.
3 colheres de (sopa) de suco de limão.

Modo de fazer.
Bater os ovos com o açúcar até ficar uma mistura fofa e clara. Adicionar a margarina, a aveia, a farinha, o fermento, a canela e o sal. Bater em velocidade média por 1 minuto para obter uma massa uniforme. Colocar a massa numa fôrma com furo central de 24 cm de diâmetro, untada com margarina. Levar para assar em forno alto (200°C), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Esperar esfriar por uns 5 minutos e desenforme. Enquanto isso, misturar o suco de limão e o açúcar. Colocar sobre o bolo e, com uma colher, fazer desenhos. Esperar secar um pouco e servir.