BOLO DE BANANA COM CANELA.

Ingredientes:
1 prato (sopa) de banana prata (em rodelas).
2 xícaras de (chá) de farinha de trigo.
1 colher de (sopa) de fermento em pó.
1 e ½ xícaras de (chá) de açúcar.
1 xícara de (chá) de óleo.
½ xícara de (chá) de leite.
3 claras em neve.
3 gemas.
Polvilhar:
Açúcar e canela.

Modo de fazer.
Na batedeira, misture as gemas, o açúcar e o óleo até ficar um creme. Aos poucos, acrescente o leite, a farinha, o fermento. Retire e adicione as claras de neve e as bananas delicadamente com uma colher. Coloque o bolo em uma forma retangular untada e polvilhada com canela e açúcar. Adicione mais canela e açúcar por cima massa ainda crua. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos.