BOLO DE BANANA COM FUBÁ.

Ingredientes:
3 bananas nanicas cortadas no sentido comprimento e passadas no açúcar e canela.
1 xícara de (chá) de farinha de trigo.
1 colher de (sopa) de fermento em pó.
1 e ½ xícaras de (chá) de açúcar.
½ xícara de (chá) de óleo.
1 xícara de (chá) de leite.
1 xícara de (chá) de fubá.
3 ovos.

Modo de fazer.
Separe as claras das gemas. Bata as claras em neves. Reserve. Coloque as gemas no liquidificador, as gemas, o leite e o óleo. Bata por uns 2 minutos. Num recipiente coloque os ingredientes secos. Misture os ingredientes batido aos poucos. Acrescente o fermento em pó. Mexa bem. Junte as claras. Coloque numa forma, untada e enfarinhada. Acrescente as bananas com cuidado para não afundar. Leve ao forno medio para assar por 30 minutos. Após assado retire do forno. Com o bolo ainda quente, salpique açúcar e canela.