BOLO DE BANANA EM CAMADAS.

Ingredientes:
Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1 xícara (chá) de açúcar.
1 colher (sopa) de fermento em pó.
1 colher (chá) de canela em pó.
1 xícara (chá) de margarina.
8 bananas-nanicas descascadas e cortadas em rodelas.
1 colher (chá) de canela em pó.
Cobertura:
3 ovos.
5 colheres (sopa) de açúcar.
Meia xícara (chá) de leite.
Untar e Enfarinhar:
Margarina .
Farinha de trigo.

Modo de fazer.
Unte uma fôrma redonda grande (28 cm de diâmetro) e reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Em uma tigela, peneire juntos a farinha, o açúcar, o fermento e a canela. Junte a margarina e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida. Divida a farofa em 3 partes. Coloque uma parte dessa farofa no fundo da fôrma. Cubra com metade das bananas. Repita a operação terminando com uma camada de farofa e reserve.
Cobertura:
Bata na batedeira os ovos e o açúcar, até formar uma espuma clara e fofa (5 minutos). Retire da batedeira, junte o leite e misture delicadamente com o auxílio de uma colher. Coloque sobre a massa e deixe descansar por 20 minutos. Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar a superfície.