BOLO DE BANANA RECHEADO.

Ingredientes:
1 colher de (chá) de bicarbonato de sódio.
½ colher de (chá) de fermento em pó.
1 colher de (chá) de baunilha.
2 e ¼ de xícara de farinha de trigo.
1 xícara de banana amassada.
¼ de xícara de leite azedo.
1 e ½ xícara de açúcar.
125 gramas de manteiga ou margarina.
2 bananas cortadas em rodelas.
Açúcar de confeiteiro.
Creme chantilly.
2 ovos.

Modo de fazer.
Bater a manteiga ou margarina, juntando o açúcar aos poucos, batendo bem. Juntar os ovos um a um, batendo. Peneirar junto os ingredientes secos. Acrescentar o leite azedo (para obtê-lo, juntar suco de limão ao leite) e a baunilha às bananas amassadas. Acrescentar esta mistura, alternando com os ingredientes peneirados, à mistura dos ovos. Bater até obter uma mistura homogênea. Assar em duas formas de 20 cm de diâmetro, forradas com papel de aluminio e untadas, em forno moderado preaquecido durante ½ hora. Retirar da forma e deixar esfriar. Rechear com as bananas e o chantilly. Salpicar com o açúcar de confeiteiro.