BOLO DE BRIGADEIRO.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) e 3 colheres (sopa) de açúcar.
4 ovos (claras e gemas separadas).
3/4 de xícara (chá) de óleo.
3/4 de xícara (chá) e 5 colheres (sopa) de achocolatado.
3/4 de xícara (chá) de água morna.
2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1 colher (sopa) de fermento em pó.
200 ml de licor de cacau.
100 ml de água.
3 colheres (sopa) de açúcar.
2 latas de leite condensado.
2 colheres (sopa) de margarina.
200 g de chocolate granulado.

Modo de fazer.
Massa:
Bata 2 xícaras (chá) de açúcar com as gemas, depois adicione o óleo, 3/4 de xícara (chá) de achocolatado dissolvido na água morna e por último a farinha. Bate bem a massa, retire da batedeira e junte as claras batidas em neve. Misture delicadamente e acrescente o fermento em pó. Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno, preaquecido, aos 180 ºC.
Calda:
Em uma panela misture o licor de cacau, a água e 3 colheres (sopa) de açúcar e leve o fogo até ferver. Deixe esfriar. Desenforme o bolo e divida ao meio. Faça furos no bolo com um garfo e regue com a calda.
Recheio e cobertura:
Em uma panela misture o leite condensado, 5 colheres (sopa) de achocolatado e a margarina e leve ao fogo até engrossar, mexendo sem parar. Preste atenção para que fique em consistência mole.
Recheie e cubra o bolo:
Polvilhe o chocolate granulado