BOLO DE BRÓCOLIS.

Ingredientes:
Massa:
1 xícara de amido de milho (amido de milho).
1 e ½ xícara de farinha de trigo.
½ xicara de óleo.
2 xícaras de leite.
1 colher (sopa) de fermento em pó.
3 ovos.
Sal.
Recheio:
5 colheres (sopa) de óleo.
1 maço pequeno de brócolis.
1 cebola grande em rodelas.
2 dentes de alho picados.
10 azeitonas pretas.

Modo de fazer.
Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador e reservar. Cozinhar e brócolis em pouca água com sal até ficar macio.
Refogar o brócolis no óleo com o alho picado. Despejar metade da massa numa assadeira média untada e enfarinhada. Espalhar o brócolis e por cima as rodelas de cebola. Distribuir as azeitonas e cobrir com a massa restante. Assar em forno médio até dourar.