BOLO DE CAFÉ COM CHOCOLATE.

Ingredientes:
Massa:
2 ovos.
1 xícara (chá) de açúcar.
1/2 xícara (chá) de manteiga.
1 copo de leite longa vida semidesnatado.
2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
100 g de chocolate meio amargo.
1 xícara (café) de café em pó.
1 colher (sopa) de fermento em pó.
1 pitada de bicarbonato de sódio.
Cobertura:
1 copo de leite longa vida semidesnatado.
250 g de chocolate meio amargo.

Modo de fazer.
Massa:
Coloque na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga e bata bem até que a massa fique cremosa. Acrescente, aos poucos, o leite e a farinha de trigo. Continue batendo por mais 10 minutos. À parte, derreta o chocolate em banho-maria, coloque o café e adicione à massa. Depois junte o fermento e o bicarbonato e bata rapidamente.
Retire e acrescente as claras em neve, misturando delicadamente. Despeje a massa em uma fôrma com furo no meio, polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar em forno médio, preaquecido, por 1 hora, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
Cobertura:
Coloque o leite em uma panela e deixe ferver por 5 minutos. Despeje em uma tigela com o chocolate picado, misture até obter uma massa cremosa e cubra o bolo.