BOLO DE CALDA.

Ingredientes:
1 colher de (chá) cheia de fermento.
3 colheres de (sopa) de manteiga.
2 xícaras de farinha de trigo.
2 xícaras de açúcar.
5 ovos inteiros.
Calda:
6 colheres de (sopa) de açúcar.
1 copo de água.
1 cálice de rum.

Modo de fazer.
Bater muito bem a manteiga até ficar cremosa. Juntar o açúcar continuando a bater, e os ovos inteiros, um a um, batendo bem após cada adição. Juntar a seguir a farinha misturada e peneirada com o fermento. Assar em forno regular em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Depois do bolo frio e ainda na própria forma, despejar por cima, a seguinte calda.
Calda:
Fazer uma calda rala e juntar o cálice de rum. Despejar cuidadosamente sobre o bolo e leve ao refrigerador. Desenformar no dia seguinte.