BOLO DE CANELA COM MAÇÃ.

Ingredientes:
1 xícara de (chá) de suco de laranja diluído em água.
3 xícaras de (chá) de farinha de trigo.
½ xícara de (chá) de margarina.
2 xícaras de (chá) de açúcar.
1 xícara de (chá) de leite.
1 colher de (sopa) de fermento em pó.
1 colher de (sopa) de canela em pó.
Margarina e farinha de trigo para untar.
2 ovos (claras e gemas separadas).
Canela em pó para polvilhar.
Recheio:
1 colher de (sopa) de margarina.
1/3 de lata de suco de maçã (use a lata de leite condensado vazia para medir).
1 lata de leite condensado.
½ lata de creme de leite.
Cobertura:
1 e ½ xícara de (chá) de açúcar de confeiteiro.
2 colheres de (sopa) de suco de maçã concentrado.
1 colher de (café) de essência de baunilha.
2 colheres de (sopa) de manteiga.

Modo de fazer.
Bater a margarina e o açúcar. Adicionar as gemas e bater. Acrescentar a farinha, o leite e a canela. Juntar as claras em neve, o fermento e mexer. Despejar em uma forma untada e enfarinhada e assar. Levar os itens do recheio ao fogo baixo até virar um brigadeiro mole. Levar para gelar. Cortar o bolo ao meio e regar com metade do suco de laranja. Cobrir com o recheio e a outra massa. Regar. Bater os itens da cobertura na batedeira. Cobrir o bolo e salpicar canela.