BOLO DE CAQUI.

Ingredientes:
¼ colheres de (sopa) de bicarbonato de sódio.
¼ colheres de (chá) de noz moscada.
½ colher de (chá) de canela em pó.
¼ colheres de (sopa) de baunilha.
½ colher de (sopa) de óleo.
½ colher de (chá) de sal.
250 gramas de caqui batido em liqüidificador.
85 gramas de farinha de trigo.
½ copo de suco de limão.
150 gramas de açúcar.
30 ml de conhaque.
90 ml de leite.
Calda de caqui:
1 colher de açúcar.
100 gramas de caqui batido.
1 copo de suco de laranja.

Modo de fazer.
Preaquecer o forno a 150º e untar a forma com manteiga e farinha. Misturar o purê de caqui com o suco de limão, o óleo, a baunilha, o conhaque e o leite. Peneirar os ingredientes secos e juntar ao purê de caqui. Enformar e levar ao forno por 30 minutos.
Calda:
Juntar todos o ingredientes e mexer em fogo baixo até formar uma calda espessa. Retirar o bolo, desenformar e servir com a calda e uma bola de sorvete de creme.