BOLO DE CARAMELO E CAFÉ.

Ingredientes:
Massa:
1 colher de (sobremesa) de fermento em pó.
3 xícaras de (chá) de açúcar refinado.
4 xícaras de (chá) de farinha de trigo.
100 gramas de café em pó (pronto e bem forte).
150 gramas de manteiga.
3 ovos.
Glacê:
6 colheres de (sopa) cheias de açúcar de confeiteiro.
2 colheres de (sopa) cheias de açúcar refinado.
1 lata de creme de leite.
100 gramas de manteiga.

Modo de fazer.
Massa:
Preaquecer o forno a (180ºC). Untar uma forma de 20 cm de diâmetro. Bater a manteiga com o açúcar até ficar clara e fofa. Juntar aos poucos os ovos. Juntar a farinha misturada com o fermento e o café. Assar por 30 minutos até crescer e encolher ligeiramente dos lados da forma. Deixar na forma por 5 minutos, desinformar e deixar esfriar.
Glacê:
Aquecer o creme de leite com a manteiga em uma panela. Em outra panela, aquecer o açúcar refinado sobre fogo brando até dissolver e transformar-se em um caramelo dourado. Retirar do fogo, juntar o creme de leite quente (cuidado, pois pode espirrar). Voltar ao fogo e mexer até o caramelo ter dissolvido. Retirar do fogo. Gradualmente, juntar o açúcar de confeiteiro, batendo até o glacê estar homogêneo. Espalhar o glacê pelo bolo.