BOLO DE CARNE DE BOI E DE PORCO.

Ingredientes:
Molho:
1/3 de xícara (chá) de extrato de tomate..
3/4 de xícara (chá) de água.
2 colheres (sopa) de vinagre.
Massa:
400 g de carne de boi moída.
400 g de carne de porco moída.
3/4 de xícara (chá) de cebola picada.
3/4 de xícara (chá) de pimentão verde picado.
1 xícara (chá) de migalhas de pão fresco.
1 ovo.
2 colheres (sopa) de alecrim.
1 dente de alho espremido.
Molho de pimenta e sal a gosto.
Decorar:
1/2 xícara (chá) de palmito cortado em rodelas finas.

Modo de fazer.
Molho:
Misture o extrato de tomate, a água e o vinagre. Reserve.
Massa:
Misture as carnes com a cebola, o pimentão, as migalhas de pão, o ovo, molho de pimenta, sal, o alecrim e o alho. Acrescente 1/2 xícara do molho reservado, mexa e coloque no refratário. Leve ao micro-ondas sem cobrir, em potência alta, por 18 minutos. Escorra o líquido formado no refratário, coloque o restante do molho sobre as carnes e asse em potência alta por 4 minutos. Antes de servir, decore com as rodelas de palmito.