BOLO DE CARNE MOÍDA.

Ingredientes:
600 g de carne moída.
1 cebola média bem picada.
½ colher (sopa) de sal.
1 ovo.
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado.
4 colheres (sopa) de farinha de aveia.
Recheio:
1 linguiça calabresa defumada fatiada.
2 tomates em rodelas finas.
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado grosso.
1 colher (chá) de orégano seco.
Molho:
1 colher (sopa) de azeite.
1 cebola média em tiras finas.
5 tomates maduros sem pele nem sementes, picados.
Sal, pimenta e salsa a gosto.
Cobertura:
1 colher (sopa) de azeite para untar.
1 colher (sopa) de farinha de rosca.

Modo de fazer.
Em uma tigela, misture a carne com a cebola, o sal, o ovo, o cheiro-verde e a aveia e divida em 2 partes. Forre uma assadeira de 17 x 27 cm, untada, com uma parte da massa, recheie com a linguiça, o tomate, a mussarela e polvilhe o orégano. Cubra com a massa restante, pincele com o azeite e salpique a farinha de rosca. Leve ao forno, preaquecido a 200 ºC, por 45 minutos ou até assar.
Molho:
Leve ao fogo o azeite com a cebola. Quando ficar transparente, junte o tomate, água, sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar em fogo brando por 5 minutos ou até formar um molho grosso. Retire o bolo do forno e aguarde 5 minutos antes de desenformar. Sirva coberto com o molho e polvilhado com a salsa.