BOLO DE CARNE.

Ingredientes:
700g de carne moída.
2 colheres (sopa) de cebola picada.
1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha.
2 pãezinhos sem casca.
2 cenouras.
2 ovos.
Sal e pimenta a gosto.
Molho:
500 ml de molho de tomate pronto.
Queijo ralado para polvilhar.

Modo de fazer.
Coloque a carne moída, a cebola picada, o sal, os pães reservados, a salsa, a cebolinha, a pimenta e o queijo ralado (opcional) em um recipiente. Misture. Deixe no tempero por 30 minutos para pegar gosto.
Em seguida, espalhe parte da carne em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo ou de rosca. Regue com azeite de oliva (opcional). Distribua os ovo cortados ao meio no sentido do comprimento e as cenouras previamente cozidas. Cubra com o restante da carne. Leve ao forno pré-aquecido (150ºC) por 30 minutos. Retire do forno e desenforme. Regue o molho de tomate previamente aquecido. Polvilhe queijo ralado. Decore com batatas assadas e ervilhas ou a gosto. Obs: Tire a casca dos pãezinhos e deixe de molho em 1/2 xícara (chá) de água até amolecer. Em seguida, escorra e retire o excesso de água. Reserve.