BOLO DE CENOURA E LARANJA.

Ingredientes:
Massa:
2 cenouras médias raladas.
1 xícara (chá) de suco de laranja.
1 xícara (chá) de açúcar.
3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1/2 xícara (chá) de óleo.
4 ovos.
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Cobertura:
1 xícara (chá) de leite.
1 colher (sopa) de margarina.
2 colheres (sopa) de mel.
150 g de chocolate ao leite picado.

Modo de fazer.
Massa:
No liquidificador, bata a cenoura, o suco, a farinha, o açúcar, o óleo, os ovos e o fermento. Bata até que todos os ingredientes se integrem bem.
Coloque em uma fôrma com furo central, untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e asse por 30 minutos ou até que, espetando um palito, saia seco. Deixe amornar e desenforme.
Cobertura:
Em uma panela, coloque o leite, a margarina, o mel e o chocolate.
Deixe no fogo até o chocolate derreter e levantar fervura. Espere esfriar e cubra o bolo.