BOLO DE CHÁ COM MEL E AMEIXA.

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de água.
2 sachês de chá preto.
4 ovos.
1 xícara (chá) de açúcar.
1/2 xícara (chá) de mel.
4 colheres (sopa) de margarina.
1/2 colher (chá) de canela em pó.
2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1/2 xícara (chá) de ameixa-preta picada.
1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de fazer.
Aqueça o forno a 180 °C.
Ferva a água e prepare o chá com os dois sachês. Deixe esfriar. Na batedeira, bata os ovos e o açúcar. Acrescente o mel, a margarina, a canela e, aos poucos, a farinha de trigo alternando com o chá. Continue batendo até obter uma massa cremosa. Misture a ameixa e o fermento. Coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro com furo central, untada e enfarinhada. Asse durante 30 minutos. Desenforme morno.