BOLO DE CHOCOLATE AMARGO.

Ingredientes:
200 g de chocolate meio amargo.
100 g de margarina.
1 xícara (chá) de açúcar.
6 gemas.
1 xícara (chá) de farinha de trigo.
6 claras.
Recheio e Cobertura:
250 g de chocolate meio amargo picado.
250 g de creme de leite.
3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro.

Modo de fazer.
Aqueça o forno a 180°C.
Em um refratário, derreta o chocolate em banho-maria. Na batedeira, bata a margarina e o açúcar até obter uma mistura fofa. Acrescente as gemas e, batendo sempre, coloque aos poucos a farinha de trigo. Junte o chocolate derretido e misture bem. Bata as claras em neve e incorpore à massa. Coloque em uma fôrma de 24 cm de diâmetro, untada e forrada com papel manteiga. Leve para assar durante 30 minutos.
Recheio e Cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e o açúcar de confeiteiro peneirado. Misture bem até formar um creme.
Corte o bolo ao meio, recheie e cubra.