BOLO DE CHOCOLATE COM CREME DE MARACUJÁ.

Ingredientes:
13 ovos.
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar.
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1 xícara (chá) e 2 colheres (sopa) de chocolate em pó.
1/4 de xícara (chá) de água fervente.
1 colher (sopa) de fermento em pó.
620 ml de leite.
5 colheres (sopa) de amido de milho.
200 g de chocolate meio amargo picado.
200 g de chocolate ao leite picado.
1 lata de leite condensado.
1 lata de creme de leite.
1 xícara (chá) de água.
1 xícara (chá) de suco de maracujá.
1 colher (sobremesa) de manteiga.
Licor de chocolate.

Modo de fazer.
Coloque 7 ovos e 1 1/2 xícara (chá) de açúcar na batedeira e bata por 15 minutos ou até dobrar de volume.
Acrescente a farinha e 1 xícara (chá) de chocolate peneirados e bata mais um pouco. Adicione a água, o fermento e misture. Unte a forma com margarina, forre com papel manteiga, passe a margarina sobre o papel manteiga e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa na forma. Asse em forno, preaquecido, a 180 ºC por 40 minutos ou até que espetando um palito saia seco. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
Creme de chocolate:
Dissolva 3 colheres (sopa) de amido de milho em 500 ml de leite.
Misture os chocolates, o leite condensado, o creme de leite e 2 colheres (sopa) de chocolate em pó. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar.
Creme de maracujá:
Em uma panela, misture a água e 1 xícara (chá) de açúcar. Leve ao fogo brando, sem mexer até formar uma calda. Reserve.
Dissolva 2 colheres (sopa) de amido de milho no suco de maracujá, adicione 6 gemas e misture. Acrescente essa mistura à calda reservada. Leve novamente ao fogo brando, sem mexer até engrossar. Retire do fogo, misture o leite restante e a manteiga. Leve ao fogo novamente e deixe ferver. Retire do fogo e deixe esfriar. Corte o bolo em três discos e umedeça-os com o licor de chocolate. Sobre o primeiro disco coloque uma camada de creme de chocolate. Cubra com o segundo disco e distribua o creme de maracujá. Coloque o terceiro disco e cubra com o restante do creme de chocolate. Sirva o bolo gelado.