BOLO DE CHOCOLATE FOLHADO.

Ingredientes:
150 g de chocolate em tablete.
150 g de margarina.
200 g de açúcar.
5 ovos.
250 g de farinha.
1 colher (chá) bem cheia de fermento.
1 rolo de massa folhada estendida de compra.
Margarina para untar.
Farinha para polvilhar.
Creme:
100 g de chocolate em tablete.
200 g de manteiga.
250 g de açúcar em pó.
2 ovos.
Raspas de chocolate.

Modo de fazer.
Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180ºC. Numa tigela, deite o chocolate partido em pedaços e leve a derreter em banho maria ou no microondas. Retire, junte a margarina à temperatura ambiente e o açúcar e bata bem até ficar um creme homogêneo. Adicione as gemas, bata muito bem, junte depois a farinha misturada com fermento, aos poucos e batendo. Por fim, bata as claras em castelo e adicione-as ao preparado anterior, envolvendo suavemente. Verta a mistura anterior para a forma, leve ao forno durante 40 minutos. Espete um palito para verificar se está totalmente cozido, retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e depois corte ao meio de modo a obter duas rodelas. Salpique um tabuleiro com água, coloque a massa folhada e leve ao forno até ficar douradinha. Retire do forno, descole e deixe arrefecer.
Creme:
Parta o chocolate em pedaços e leve a derreter em banho-maria. Numa tigela, bata bem a manteiga com o açúcar em pó e junte depois o chocolate, em fio e batendo sempre. Adicione os ovos e bata muito bem até ficar um creme bem ligado. Barre o interior das rodelas do bolo com metade do creme, coloque a massa folhada sobre a metade inferior, reponha a parte de cima, apare o excesso da massa folhada, barre com o restante creme de chocolate, polvilhado com raspas de chocolate e sirva decorado a gosto.