BOLO DE CHOCOLATE MEIO AMARGO.

Ingredientes:
1 colher (chá) de fermento em pó.
1 colher (sopa) de suco de limão.
3 ovos.
1 xícara (chá) de açúcar.
1 xícara (chá) de chocolate em pó.
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo.
1/2 xícara (chá) de leite.
Creme de Chocolate:
4 gemas.
200 g de chocolate meio amargo.
1/2 xícara (chá) de água.
1 xícara (chá) de açúcar.
1 colher (sopa) de manteiga.

Modo de fazer.
Aqueça o forno em temperatura alta.
Unte com manteiga duas formas de 21 cm de diâmetro. No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura lisa. Divida-a entre as formas. Leve ao forno por 30 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
Creme de chocolate:
Bata as gemas e o chocolate picado no liquidificador.
Leve a água e o açúcar ao fogo médio, mexendo até dissolvê-lo. Pare de mexer, deixe atingir o ponto de fio (ponha um pouco de calda, não muito quente, entre os dedos e afaste-os; deve se formar um fio resistente). Ligue o liquidificador e despeje a calda, caindo em fio. Junte a manteiga e bata até obter um creme liso. Espalhe 1/3 do creme de chocolate sobre um dos bolos e por cima ponha o outro bolo. Cubra com o restante do creme. Sirva.