BOLO DE CHOCOLATE SEM FARINHA.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado.
4 ovos.
1 xícara (chá) de chocolate solúvel.
½ xícara (chá) de fécula de batata.
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de coco ralado.
Açucar de confeiteiro para polvilhar.
Manteiga e farinha para untar.

Modo de fazer.
Na batedeira, bater as gemas. Quando começarem a ficar clarinhas, mudar a velocidade da batedeira para potência baixa e aos poucos acrescentar o leite condensado. Bater mais um pouco, desligar a batedeira e adicionar o chocolate peneirado.
Misturar delicadamente com uma colher e adicionar a fécula de batata peneirada, misturar novamente delicadamente e colocar o coco ralado. Mexer mais um pouco e reservar. Bater as claras em neve adcioná-las à mistura reservada. Acrescentar o fermento peneirado e misturar bem. Colocar a mistura em uma forma untada e polvilhada e assar no forno em 180ºC (se for fraco) ou 1m 150ºC (se for forte) por 35 a 40 minutos.
Sugestão de cobertura:
300 g de açucar de confeiteiro peneirado.
Leite o suficiente para dar ponto. Misturar tudo em um recipiente e colocar por cima do bolo já assado.