BOLO DE CHOCOLATE TWIX.

Ingredientes:
Massa:
1 xícara (chá) de açúcar.
4 ovos.
1 xícara (chá) de farinha de trigo.
1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
Recheio:
300g de chocolate meio amargo picado.
250ml de creme de leite fresco.
10 chocolates Twix picados.
Calda:
1 xícara (chá) de leite.
2 colheres (chá) de achocolatado.
Cobertura (caramelo):
3/4 de xícara (chá) de açúcar.
4 colheres (sopa) de água.
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco.
10 chocolates Twix picados.

Modo de fazer.
Unte e forre com papel manteiga o fundo e as laterais de uma fôrma de 20cm de diâmetro com aro removível. Reserve. Coloque o açúcar e os ovos em um refratário, leve em banho-maria e bata durante 8 minutos ou até que a mistura esteja em ponto de fio. Retire do fogo e bata mais 2 minutos. Misture cuidadosamente a farinha peneirada e o fermento. Coloque a massa na fôrma e nivele. Asse no forno preaquecido a 200º durante 20 minutos ou até que esteja firme. Deixe amornar e desenforme.
Recheio:
Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite.
Montagem:
Corte o bolo em duas partes, umedeça com a mistura de leite e achocolatado. Espalhe o recheio e cubra com o Twix picado. Repita o processo com a segunda parte do bolo.
Cobertura:
Em uma panela, misture o açúcar e a água. Deixe ferver, sem mexer, até formar um caramelo bem dourado, com cuidado para não queimar. Tire do fogo e misture o creme de leite. Volte ao fogo, aqueça mexendo sempre, até formar uma mistura cremosa. Deixe esfriar, e antes de endurecer, espalhe sobre o bolo. Decore com o Twix picado.