BOLO DE CÔCO CREMOSO.

Ingredientes:
3 ovos.
2 xícaras (chá) de açúcar.
3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
100 g de margarina.
1 xícara (chá) de leite.
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Cobertura:
1 vidro de leite de coco.
1 pacote de coco ralado.
1/2 xícara (chá) de leite.
1/2 xícara (chá) de açúcar.

Modo de fazer.
Aqueça o forno a 200ºC.
Bata no processador todos os ingredientes, despeje em uma fôrma untada com margarina e esfarinhada de 32 x 25 cm e leve ao forno até dourar. No liquidificador bata todos os ingredientes menos a farinha e o fermento. Despeje em uma tigela e misture a farinha com o fermento. Desenforme o bolo em uma bandeja, com uma faca faça furos em todo o bolo. Misture todos os ingredientes da cobertura e espalhe sobre o bolo. Sirva em temperatura ambiente ou gelado também fica uma delícia.