BOLO DE FEIJÃO PRETO.

Ingredientes:
1 xícara de feijão preto cozido sem temperos.
4 gemas.
4 claras batidas em neve.
9 colheres de água.
2 xícaras de açúcar.
1 xícara de farinha de rosca.
1 xícara de farinha de trigo.
½ xícara de óleo.
1 colher (de sopa) de fermento em pó.
2 colheres (de sopa) de chocolate em pó.

Modo de fazer.
Bata o feijão cozido no liquidificador. Na batedeira, bata as gemas com a água o suficiente para misturar bem (Não precisa bater muito). A cada nova adição de ingrediente bata o suficiente para misturar bem; não precisa bater muito. Acrescente o açúcar, depois a farinha de rosca, a farinha de trigo, o óleo, o feijão e por último o fermento em pó. Acrescente fora da batedeira, as claras em neve misturando delicadamente até incorporar bem as claras na massa.