BOLO DE FIOS DE OVOS.

Ingredientes:
1 caixa de bolo pronto sabor baunilha ou "festa".
1 receita básica de fios de ovos.
3 xícaras (chá) de açúcar.
3 xícaras (chá) de água.
250 g de damascos secos.
250 g de ameixas-pretas sem caroços.
4 claras.
8 colheres (sopa) de açúcar.
1 colher (sopa) de confeitos prateados.

Modo de fazer.
Faça uma calda rala com metade da água e metade do açúcar e cozinhe os damascos até ficarem macios. Retire do fogo, espere amornar e bata no liquidificador até formar um purê. Com o restante do açúcar e da água faça a mesma coisa com a ameixa e reserve. Prepare o bolo segundo a instrução do fabricante e reserve. Bata as claras em neve firme, porém não deixe que fiquem secas. Adicione as colheres de açúcar, uma a uma, e bata mais até formar um merengue. Reserve.
Montagem:
Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de mesmo tamanho usada para assar o bolo com filme plástico. Arrume delicadamente metade dos fios de ovos no fundo da fôrma. Pressione com uma colher para formar uma camada espessa e compacta. Divida o bolo em três partes e ponha uma parte sobre a camada de fios de ovos. Cubra com o doce de ameixa e ponha outra camada de bolo. Espalhe o damasco e finalize com a última parte do bolo. Cubra com um prato de servir e vire o bolo para cima. Desenforme-o e espalhe o merengue nas laterais. Coloque "cachos" de fios de ovos cobrindo o merengue e enfeite o topo com confeitos prateados.