BOLO DE FRUTAS FRESCAS.

Ingredientes:
6 ovos (claras e gemas separadas).
9 colheres (sopa) + 1/2 xícara (chá) de açúcar.
6 colheres (sopa) de água.
8 colheres (sopa) de farinha de trigo.
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Margarina e farinha de trigo para untar.
2 xícaras (chá) de leite.
2 gemas peneiradas.

Frutas a gosto picadas (kiwi , manga , laranja , morango).
Cobertura:

1/2 xícara (chá) de água.

1/2 xícara (chá) de açúcar.
1 e 1/2 colher (sopa) de maisena.

1 xícara (chá) de suco de laranja.

Modo de fazer.
Na batedeira, bata as claras em ponto de neve, adicione as gemas, 9 colheres (sopa) do açúcar e a água , batendo até ficar homogêneo.Acrescente 6 colheres (sopa) da farinha , o fermento e misture delicadamente.Coloque em uma fôrma de aro rmovível de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio , preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito , ele saia limpo.Reserve. Em uma panela , leve ao fogo médio a farinha restante , o leite , as gemas e o restante do açúcar , mexendo até engrossar.Á parte, leve ao fogo médio a água , o açúcar e a maisena dissolvida no suco , mexendo até engrossar.Espalhe o creme sobre o bolo e leve a geladeira por 4 horas.Distribua as frutas por cima e sirva em seguida.