BOLO DE FUBÁ COM CURAU.

Ingredientes:
Curau:
2 latas de milho cozido no vapor.
300ml de leite.
1 vidro de leite de coco.
10 gemas.
5 ovos inteiros.
500ml de chantilly de caixinha sem bater.
2 xícaras de açúcar.
Bolo de Fubá:
3 ovos.
3 colheres de sopa de margarina.
2 xícaras (chá) de açúcar.
3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada.
1 xícara (chá) de fubá.
1 colher (sopa) de fermento em pó.
1 xícara (chá) de leite.

Modo de fazer.
Bata no liquidificador as latas de milho, junto com o leite e o leite de coco. Reserve. Peneire as 10 gemas e coloque em uma tigela junto com os 5 ovos inteiros, mexa bem e acrescente o chantilly líquido ( sem bater). Misture o que foi batido no liquidificador com os ingredientes da tigela e acrescente o açúcar. Mexa tudo muito bem. Coloque esse curau em uma assadeira muito bem untada com margarina de uso culinário e polvilhada com açúcar.
Bolo de Fubá:
Primeiramente peneire tudo junto, a farinha de trigo, o fermento em pó e o fubá, reserve. Na batedeira bata os ovos, a margarina e o açúcar até ficar cremoso. Sem parar de bater acrescente os ingredientes peneirados aos poucos alternando com o leite. Irá ficar uma massa cremosa. Com auxílio de um saco de confeitar coloque essa massa de bolo no saco e aplique sobre o curau lentamente. Leve para assar em banho maria por 45 minutos, com o forno pré aquecido já a 180ºC. Espere esfriar para desenformar. Decore com geléia de brilho e canela.