BOLO DE GUARANÁ.

Ingredientes:
Massa:
2 xícaras (chá) de açúcar.
5 ovos.
1 xícara (chá) de guaraná sem gelo.
3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Cobertura:
1 vidro pequeno de leite de coco.
1 vidro pequeno de guaraná (use a mesma medida do leite de coco).
6 colheres (sopa) de açúcar.
3 claras.
Coco ralado para polvilhar.

Modo de fazer.
Massa:
Bata o açúcar com as gemas até formar um creme fofo.
Adicione o guaraná e bata mais um pouco. Acrescente a farinha peneirada com o fermento e misture sem bater, até ficar homogêneo. Reserve. Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente à massa. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada e asse em forno médio pré-aquecido. Retire do forno e fure a superfície com um palito.
Cobertura:
Misture o leite de coco com o guaraná e despeje sobre o bolo ainda quente. Reserve.
Bata as claras em neve e junte o açúcar. Bata mais, até formar um suspiro. Espalhe o suspiro sobre o bolo frio e polvilhe com o coco ralado.