BOLO DE MAÇÃ E ESPECIARIAS.

Ingredientes:
3 copos de farinha integral.
1 1/2 copo de açúcar mascavo.
2 ovos inteiros.
1/2 copo de óleo de milho.
5 maçãs descascadas e picadas em cubos.
1 copo de passas.
1 copo de castanha do Pará picada.
3 colheres (sopa) de conhaque.
Suco de 1 limão.
Canela, noz moscada, pimenta da Jamaica e sal a gosto.
Açúcar de confeiteiro para polvilhar no final.

Modo de fazer.
Numa vasilha, misture a farinha, o açúcar, os ovos e o óleo de milho. Junte as maçãs, as passas, as nozes, o conhaque, o suco de limão, a canela, a nóz moscada, a pimenta da Jamaica e o sal. Asse em forno médio por mais ou menos 40 minutos em forma untada de 25 cm de diâmetro, por 8 cm de altura. Deixe esfriar e polvilhe o açúcar de confeiteiro.