BOLO DE MARACUJÁ GELADO.

Ingredientes:
6 ovos.
3 xícaras de açúcar.
3 xícaras de farinha.
1 e 1/2 xícara de água(pode colocar metade suco de maracujá, metade água).
1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó.
Recheio:
4 xícaras de creme de leite fresco.
2 xícaras de açúcar.
2 xícaras de leite.
1 xícara de água.
1 xícara de suco de maracujá.
10 colheres de amido de milho.
Calda:
2 xícaras de água.
1 xícara de açúcar.
1 xícara de polpa de maracujá com sementes.
4 colheres (sopa) de amido de milho.

Modo de fazer.
Massa:
Bata as claras em neve, sem parar de bater. Acrescente as gemas uma a uma, em seguida o açúcar aos poucos diminua a velociade da batedeira . Coloque a farinha alternando com a água, por último o fermento em pó. Leve para assar em forno pré-aquecido.
Recheio:
Misture todos os ingredientes, menos o creme de leite, cozinhe até engrossar. Deixe esfriar, bata o creme de leite até obter picos moles e misture ao recheio. Reserve.
Calda:
Misture o maracujá, o açúcar e o amido de milho com metade da água. Cozinhe até engrossar. Retire do fogo, junte a água restante e misture. Deixe esfriar e coloque por cima do bolo que ficou um pouco na geladeira.
Montagem:
Retire o bolo da assadeira, assim que sair do forno. Espere esfriar. Corte ao meio, umedeça com guaraná. Coloque metade do recheio, a outra parte do bolo, umedeça novamente. Passe o creme restante em cima e nas laterais. Deixe um pouco na geladeira. Deixe gelar por no mínimo 4 horas.