BOLO DE MARZIPAN.

Ingredientes:
500 gramas de marzipan.
2 ovos.
Recheio:
3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro.
3 colheres (sopa) de chocolate em pó.
3 colheres de café forte e frio .
2 xícaras (chá) de creme de leite.
Decoração:
Confeitos prateados.
Amêndoas em lâminas.

Modo de fazer.
Ralar o marzipan e amassar com os ovos.
Espalhar em 4 assadeiras redondas (18 cm de diâmetro); forradas com papel alumínio ou papel manteiga, untado e enfarinhado. Assar no forno quente (200ºC) por 8 a 10 minutos, ou até que fíquem ligeiramente dourados. Deixar esfriar. Bater o creme de leite em ponto de chantilly, juntar o açúcar de confeiteiro, o chocolate e o café. Juntar os discos de massa, passando recheio entre eles. Decorar com as lâminas de amêndoas e os confeitos.