BOLO DE MILHO COM AMENDOIM.

Ingredientes:
1 lata e meia de milho verde escorrido.
Meia xícara (chá) de leite.
4 ovos.
5 colheres (sopa) de margarina.
Meia colher (chá) de sal.
1 xícara (chá) de açúcar.
1 xícara (chá) de farinha de trigo.
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Meia xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e picado.
Cobertura:
Meia lata de milho verde escorrido.
1 xícara (chá) de leite.
1 colher (sopa) de amido de milho.
2 colheres (sopa) de açúcar.
2 colheres (sopa) de margarina extra cremosa.
Para salpicar:
Amendoim torrado, sem pele e picado.
Para untar e enfarinhar:
Margarina.
Farinha de trigo.

Modo de fazer.
Unte e enfarinhe uma assadeira pequena (28 x 18 cm).Reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºc). Bata no liquidificador o milho, o leite, os ovos, a doriana extra cremosa, o sal, o açúcar, a farinha e o fermento até que fique uma mistura homogênea. Misture o amendoim, coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 40 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Reserve.
Cobertura:
Bata no liquidificador o milho, o leite, o amido de milho maizena®, o açúcar e a margarina Doriana extra cremosa até que fique uma mistura homogênea. Coloque em uma panela pequena e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente. Cubra o bolo reservado, salpique o amendoim e sirva a seguir.