BOLO DE MILHO CREMOSO.

Ingredientes:
500 gramas de farinha de milho amarela em flocos.
1 pitada de sal.
4 colheres de sopa de manteiga.
6 xícaras de chá de açúcar.
2 litros de leite.
400 ml de leite de coco.
2 xícaras de chá de água.

Modo de fazer.
Coloque em uma tigela e misture os flocos de milho com água e sal. Deixe reservado. Leve ao fogo o leite e o açúcar. Ao levantar fervura, junte a farinha de milho e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre para não queimar. A massa deve ficar cremosa.
Vá misturando até a massa chegar à fervura. Quando a mistura estiver desgrudando da panela, retire do fogo. Acrescente a manteiga e misture. Após isso, coloque o leite de coco. Coloque em forma de canudo no meio, sem untar. Asse em forno pré-aquecido até dourar. Retire da forma e decore com coco. Sirva com calda de chocolate.