BOLO DE MILHO E QUEIJO.

Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de milho em flocos.
1 xícara (chá) de açúcar.
1 xícara (chá) de leite.
1 xícara (chá) de queijo prato picado.
1/2 xícara (chá) de óleo.
3 ovos.
2 colheres (sopa) de coco ralado.
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Modo de fazer.
Aqueça o forno a 180ºC.
Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa homogênea. Despeje numa fôrma de 22 cm de diâmetro untada e polvilhada com fubá. Leve para assar por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Leve à geladeira e, ao servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro.