BOLO DE MILHO.

Ingredientes:
4 ovos.
2 xícaras (chá) de açúcar.
2 colheres (sopa) de margarina.
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo.
1 vidro de leite de coco (250g).
2 latas de milho verde escorrido, batido com 1/2 xícara (chá) de água = massa de milho.
4 colheres (sopa) de maisena.
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de queijo ralado.
1 colher (sopa) de fermento.
Margarina e farinha de trigo para untar.
Açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Modo de fazer.
Bata no liqüidificador os ovos, o açúcar e a margarina. Depois, adicione os ingredientes um a um, começando pela farinha, depois o leite de coco, a massa de milho, a maisena e o leite. Por fim, misture o queijo e o fermento. Leve para assar em assadeira untada e enfarinhada, em forno preaquecido, por 45 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Polvilhe açúcar de confeiteiro.