BOLO DE MORANGO E CHANTILI.

Ingredientes:
2 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo.
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar.
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio.
3/4 de xícara (chá) de óleo.
10 ovos.
4 xícaras (chá) de leite.
2 colheres (chá) de essência de baunilha.
1/2 xícara (chá) de amido de milho.
3 xícaras (chá) de morango picado.
2 1/2 xícaras (chá) de chantili pronto.

Modo de fazer.
Numa tigela, peneire a farinha com 1/3 de xícara (chá) do açúcar e o bicarbonato.
Em outra tigela, misture o óleo com 4 gemas até ficar homogêneo. Junte 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (chá) de essência de baunilha e misture bem. Acrescente a mistura de farinha aos poucos, misturando sempre, até que a massa fique lisa. Aqueça o forno em temperatura média. Bata 6 claras até espumarem. Junte 1 2/3 de xícara (chá) de açúcar e continue batendo, até obter picos firmes. Adicione as claras à massa aos poucos, mexendo sempre. Divida a massa em duas formas com 23 cm de diâmetro, untadas e enfarinhadas, e leve ao forno por 25 minutos ou até que, ao espetar um palito de madeira, ele saia seco e limpo. Retire do forno e deixe amornar. Desenforme.
Recheio:
Misture 6 gemas com o amido e 1/2 xícara (chá) de açúcar até ficar homogêneo.
Numa panela, leve 3 xícaras (chá) de leite ao fogo até começar a ferver. Junte um pouco do leite fervente às gemas e misture bem. Leve ao fogo, mexendo até engrossar. Retire do fogo e junte a baunilha restante. Misture e deixe esfriar coberto com filme plástico. Quando estiver frio, misture com 2 xícaras (chá) de morango picado. Corte os bolos ao meio e, em um, prato monte camadas de bolo e do recheio. Corte alguns morangos ao meio e reserve. Cubra o bolo com o chantili e decore com os morangos reservados.