BOLO DE PÊSSEGO.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de leite.
1/2 lata de leite condensado.
3 colheres (sopa) de amido de milho.
3 gemas.
1 tablete de chocolate branco.
1/2 lata de pêssego em calda.
Cobertura:
Chantilly ou marshmellow.
Fatias de pêssego para decorar.

Modo de fazer.
Recheio:
Em uma panela, coloque o leite (reserve um pouco), o leite condensado, as gemas e o amido de milho (desmanchado no leite reservado). Mexa até engrossar. Retire do fogo e acrescente o chocolate picado. Mexa até derreter. Acrescente os pêssegos picados e reserve.
Massa:
Na batedeira, bata as claras em neve e adicione as gemas, o açúcar, e o suco de laranja (quente). Desligue e junte a farinha de trigo aos poucos e o fermento em pó. Misture bem. Coloque a massa em uma assadeira redonda untada e polvilhada. Leve ao forno (180°) por 25 minutos. Depois de assado o bolo, divida ele em 3 partes. Empregue o recheio e cubra com chantilly ou marshmellow. Decore com fatias de pêssego.