BOLO DE REFRIGERANTE.

Ingredientes:
Massa:
3 xícaras (chá) farinha de trigo.
1 xícara (chá) chocolate em pó.
1 xícara (chá) açúcar.
4 ovos (clara separada).
4 colheres (sopa) manteiga ou margarina.
1/2 xícara (chá) nozes picadas.
1 1/2 xícara (chá) refrigerante.
1 colher (sopa) fermento em pó.
Cobertura:
10 colheres (sopa) açúcar.
4 colheres (sopa) manteiga.
5 colheres (sopa) chocolate em pó.
1/2 lata creme de leite.

Modo de fazer.
Na vasilha da batedeira coloque o açúcar, manteiga e as gemas.
Misture com auxílio de uma colher. Bata até obter um creme esbranquiçado. Adicione o refrigerante (escuro) e mexa. Junte o chocolate e a farinha (peneirados). A seguir, misture com uma colher e bata. Desligue. Incorpore delicadamente as claras em neve. Agregue as nozes e o fermento em pó. Mexa a cada ingrediente adicionado. Coloque a massa obtida em uma assadeira redonda untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido por 200ºC por 20 a 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Espalhe a cobertura. Decore com raspas de chocolate, cerejas e fios de ovos ou a gosto.
Cobertura:
Em uma panela coloque o açúcar, o chocolate e a manteiga.
Cozinhe até derreter a manteiga (aproximadamente 3 minutos). Retire do fogo e adicione o creme de leite sem o soro.