BOLO DE SANTO ANTONIO.

Ingredientes:
3 unidade(s) de gema de ovo.
3 unidade(s) de clara de ovo em neve.
150 gr de manteiga.
1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar.
6 colher(es) (sopa) de farinha de rosca.
300 gr de amendoim torrado(s) e moído(s).
1/2 xícara(s) (chá) de leite.
1 colher(es) (sopa) de essência de baunilha.
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó.

Modo de fazer.
Bater na batedeira as gemas, a manteiga e o açúcar. Juntar a farinha de rosca, o amendoim e a baunilha alternando com o leite. Adicionar as claras em neves, e por último o fermento em pó.