BOLO GELADO COR DE ROSA.

Ingredientes:
Massa:
6 ovos grandes inteiros
1xicara (chá) de açúcar.
½ xícara (chá) de água.
½ caixa de gelatina sabor morango.
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo.
¾ xícara (chá) de amido de milho.
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Recheio:
1 lata de leite condensado.
1 lata de creme de leite.
½ caixinha de gelatina sabor morango.
2 xícaras (chá) de chantilly batido.
1 xícara (chá) de morangos picados.
Ganache:
400 g de chocolate branco.
¾ da lata de creme de leite com soro.
Corante rosa.
60 de glucose.

Modo de fazer.
Massa:
Bata as clara em neve, coloque o açúcar, bata bem depois coloque as gemas e bata levemente.Derreta a gelatina na água fervendo e coloque na massa intercalando com a farinha de trigo e o amido e o fermento. Leve para assar em assadeira de 30 cm, em forno pré-aquecido a 180º, por 40 a 50 minutos aproximadamente
Recheio:
Leve ao fogo os três primeiros ingredientes e deixe formar um creme. Depois de frio, misture os demais ingredientes.
Ganache:
Leve tudo ao banho maria até formar um creme, espere esfriar e vá colocando o corante rosa, aos poucos, até ficar totalmente rosa.
Montagem:
Monte o bolo em camadas terminando com bolo. Deixe gelar por 12 horas. Passe chantilly em cima e envolta do bolo. Leve para o freezer por 30 minutos, retire e dê um banho com o ganache colorido. Decore ao seu modo.