BOLO GELADO DE CÔCO DA MAMÃE.

Ingredientes:
Bolo:
Massa pronta de bolo de coco.
Recheio:
1 litro de leite
3 gemas (reserve as claras).
1 lata de leite condensado.
5 colheres de sopa de amido de milho.
100g de coco ralado.
Cobertura:
3 claras em neve.
1 lata de creme de leite.
1 colher de sopa de açúcar.

Modo de fazer.
Faça o bolo de acordo com as indicações da embalagem e reserve. Coloque em uma panela, o leite, as gemas, o leite moça e a maisena. Faça um mingau, apague o fogo e acrescente a metade do coco ralado.
Cobertura:
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e o creme de leite.
Montagem:
Esfarele o bolo e divida em duas partes. Pegue a metade e espalhe num pirex grande, pressione com uma colher, cubra com a metade do recheio, coloque em cima do recheio o restante do bolo e termine com o recheio. Por cima do recheio coloque a cobertura e finalize salpicando o restante do coco ralado. Leve a geladeira por 3 horas.